Le poids du bonheur - Une prise en charge nutritionnelle, physiologique, psychologique
Recettes & astuces
Pour remplacer le sucre blanc notre pire ennemi :
adoptez le sucre de fleur de coco (index glycémique 35 = anti diabète !) 

Curry de poulet fermier (midi)
escalopes de poulet à couper en morceaux
lait de coco
curry, cardamome en poudre, gingembre en poudre, citronnelle en écorce
légumes (fenouil, courgettes, navet, poivrons, oignons, échalotes, ail) vous pouvez mettre les légumes que vous voulez.
faire revenir les légumes coupés en petits morceaux dans un wok avec de l'huile d'olive avec les épices pendant 10 minutes
ajouter un verre d'eau laisser cuire deux minutes
ajouter les morceaux de poulet les laisser revenir 3 minutes
ajouter le lait de coco, ajouter encore des épices, mélanger couvrir et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
 
Saumon épicé et croustillant (midi avec parmesan, soir sans):
mettre les filets ou baron de saumon dans un plat à four ajouter un filet d'huile d'olive puis saupoudrer de gingembre en poudre, cardamome en poudre, piment d'Espelette en poudre, sel, poivre, échalotes émincées et parmesan, au four chaud 200° une dizaine de minutes (le saumon ne doit pas être trop cuit)
 
Boisson :
Les industriels nous empoisonnent mais quel bonheur de boire un "shweppes" agrumes bien frais quand la canicule nous assèche !
Évitez l'aspartam neurotoxique dans les sodas light, le sucre, les colorants et autres additifs dans les sodas classiques...
Soda agrume maison
Soda agrume maison
facile et sain : De l'eau gazeuse du sucre de coco du jus de citron ou autre agrume au choix... Des glaçons, mélangez et le tour est joué !! Déclinez en granité : pilez pleins de glaçons avec un blender ajouter les ingrédients et dégustez.
Une idée de dessert pour le midi ?
 
Tarte à l'ananas, chocolat, coco : faire une pate sablée avec de la farine type 110 (250g) 100g de sucre de coco, 100g de beurre bio, 1 œuf bio, mettre les ingrédients dans le robot mélangeur et récupérer la pâte pour en faire une boule à étaler dans le moule à tarte.
Faire fondre une tablette de chocolat bio pâtissier (200g) ajouter dans la casserole de chocolat fondu de la crème de coco (200ml) verser sur la pâte dans le plat et faire cuire environ 25 minutes à four chaud, une fois cuite ajouter les morceaux d'ananas coupés en petit morceaux, saupoudrer de noix de coco râpée et mettre au frais au moins une heure avant de déguster.
 
Noir et blanc manger : un dessert protéiné anti frustration ! adoptez la ricotta légère et protéinée
 
Le week-end : un fromage blanc bio ou de la ricotta + noix de coco rapée + une cuillère à café de sucre de coco + des éclats de pistaches ou d'amandes + 2 noix de pécan ou de macadamia, un carré de chocolat noir bio à 70% à râper en copeaux à l'aide d'un couteau ou d'une râpe à main.
 
 
 
Pourquoi pas de la mousse au chocolat ?
Oui si vous la faites maison : une plaquette de chocolat noir 70% bio que vous faitre fondre dans un petit peu d'eau, ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger à vos blancs battus en neige et laisser reposer au frais. Voilà un dessert protéiné et 100% plaisir que vous pouvez dégustez le midi ! 2 cuillères à soupe seront suffisantes...
Crème de tiramisu
Battez votre mascarpone avec un jaune d'oeuf, ajoutez du sucre de coco, mélangez avec vos blancs montés en neige, laissez reposer... un pur régal ou pour les plus pressés : une cuillère à soupe de mascarpone et ou Ricotta mélangés au sucre de coco, tout simple, effet gourmand assuré !
 
Ananas, kiwi et pamplemousse à toutes les sauces !!
 
Carpaccio d'ananas : découper un ananas en tranches très très fines et déguster.
 
Sorbet à l'ananas 100% fruit : mixer un ananas coupé en morceau avec son jus, mettre en marche la sorbetière(39€ c/o mistergooddeal ou darty), ajouter votre préparation attendre 30 minutes et déguster !
 
Crème glacée à l'ananas, pamplemousse ou kiwi :
Crème fraîche liquide bio + fruit au choix mixé + sucre de coco
mettre en marche la sorbetière, ajouter votre préparation attendre 30 minutes et déguster ! version pour le soir avec de la crème de soja à la place de la crème fraîche.
 
 
 
Un apéritif sain et bénéfique :
 
Jus de tomate ou de légumes assaisonné (citron, sel de celeri, tabasco, sauce worcesthire)
  • Guacamole (avocats mixés avec tomates, oignons, citron et épices)
  • anchoiade (batonnets de légumes à tremper dans une crème d'anchois)
  • noix de cajou nature
  • pain aux noix toasté tartiné de margarine oméga 3 et d'oeufs de saumon
 
Et si vous avez toujours une envie de hot dog regardez cette vidéo :
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Hot Dog
Show created by Gabriel Hoss.The show is presented on the Science Channel in the US, Discovery Channel Canada in Canada, and on the Discovery Channel in the United Kingdom.To purchase DVDs of ...
 
 
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